Enginarlı Izgara Bonfile
Malzeme:
200 gr
dana bonfile
1 adet
enginar
50 gr
ıspanak
Tuz, kara
biber
Taze baharat (maydanoz, kekik, fesleğen,
biberiye)
1 diş
sarımsak
1/4
soğan
1 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
Biberiye dalı
Enginarı haşlayın. Bonfileyi önceden
zeytinyağında taze baharatlar ile marine edin. Izgarada pişirin. Ispanakları kızgın tavada fazla öldürmeden soteleyin. Sos için sarımsağı ve
soğanı ince doğrayın. Malzemeleri tuz ve kara
biberle bir kaba alıp kaynatın. Enginarı tabağa alıp ortasına sote ıspanağı yerleştirin. Bonfileyi ıspanağın üzerine sos ile birlikte alın. Biberiye dalı ile süsleyerek servis yapın.