Enginarlı Izgara Bonfile
Malzeme:
200 gr dana bonfile
1 adet enginar
50 gr ıspanak
Tuz, karabiber
Taze baharat (maydanoz, kekik, fesleğen, biberiye)
1 diş sarımsak
1/4 soğan
1 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
Biberiye dalı
Enginarı haşlayın. Bonfileyi önceden zeytinyağında taze baharatlar ile marine edin. Izgarada pişirin. Ispanakları kızgın tavada fazla öldürmeden soteleyin. Sos için sarımsağı ve soğanı ince doğrayın. Malzemeleri tuz ve karabiberle bir kaba alıp kaynatın. Enginarı tabağa alıp ortasına sote ıspanağı yerleştirin. Bonfileyi ıspanağın üzerine sos ile birlikte alın. Biberiye dalı ile süsleyerek servis yapın.
