Enginarlı Fettuchini
Eyüp Sevinç
1 paket fettuchini
2 adet
enginar
1 adet
havuç
1 adet
patates
1 adet
soğan
2
yemek kaşığı
bezelye
½ çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Enginar soyularak kuş başı doğranır. Havuç,
patates ve
soğan küp küp doğranır. Tencereye yağ konur ve
soğanlar kavrulur üzerine
enginar,
havuç,
patates ve
bezelyeler ilave edilir. Bir su bardağı su konur, şeker ve tuz ile tatlandırılarak kısık ateşte pişirilir. Fettuchini makarnası tuzlu suda haşlanarak süzülür. Süzülen makarna
enginar ile karıştırılarak servis edilir.