Enginarlı Bulgur Pilavı
3 adet enginar çanağı
2 su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
3,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Limonlu suyun içinde bulunan enginarlar 8-10 parçaya kesilir, tekrar suya atılır. Soğan çentilir, tereyağında kavrulur. Üzerine salça ve yıkanmış bulgur katılır. Suyundan alınarak enginarlar ilave edilir. 3 dakika kadar kavrulur. Sonra tuz ve su eklenir. Kapak kapatılır, kaynayınca 10 dakika daha pişirilir. Yarım saat dinlendirildikten sonra sofraya getirilir.
