Enginar Çevirme
2 adet
enginar çanağı
1 tatlı kaşığı
salça
2 adet taze
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Tavaya
zeytinyağı konur. Suda bulunan
enginarlar arzu edilen şekilde doğranır. Isınan yağa atılır. Hemen sonra iri doğranmış
soğan katılır. Tuz serpilir. Su ve
salça karıştırılır, eklenir. Ara sıra çevirerek
enginar yumuşayana kadar pişirilir.