ENGİNARIN HAZIRLANMASI
Enginarın etrafındaki yaprakları koparmalıdır. Bu işlemi kolaylaştırmak için bıçak kullanılmalıdır.
Yaprakları kökünden ayırmalı ve
elma soyar gibi
enginarı çevirerek temizlemelidir.
Enginarların kararmaması için,
limon suyu sürmelidir. Pişirmeden önce de
limonla suya bırakmalıdır.