Enginar Kalpli Ispanaklı Ekmek
Hamur için:
3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuru maya
1,5 su bardağı ılık su
1 tutam şeker
İçi için:
1 paket krem
peynir
1/2 SB eski kaşar
peyniri
1/2 SB taze kaşar
peyniri
1/2 SB izmir tulumu
1/4 SB
yoğurt
1,5 SB Tukaş
enginar kalbi
2 diş
sarımsak
1 TK fesleğen
1/2 TK pul
biber
3/4 SB
ıspanak
Zeytinyağı
Sarımsaklı sos için:
7-8 diş
sarımsak
1 TK tuz
Zeytinyağı
1 TK kekik
1 TK pul
biber
Kara
biber
Hamur için, Mayayı ılık su ve şekerle karıştırdım. 10 dakika beklettim. İçerisine unu ve tuzu ilave edip yoğurdum. Oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırdım. İç harç için,
peynirleri rendeleyip hepsini iyice karıştırın. Sonrasında içerisine
yoğurt,
ıspanak ve
enginarı ekleyin. Son olarak
sarımsak, fesleğen ve pul
biberi ekleyip karıştırın. Pizza hamurundan toplar yapın ve fırına dayanıklı bir kaba dizin. Ortasına hazırladığınız sosu dökün. Hamurların üzerine
zeytinyağı sürün dilerseniz hamurların üzerine biraz
sarımsak tozu ve
peynir serpiştirerek 190 derecelik fırında 25 dk pişirin. Sarımsaklı yağ için gerekli malzemeleri karıştırın. Hamurdan ufak parçalar koparın ve içini harç ile doldurup yuvarlayın. Yağ ile kaplayıp kek kalıbına
koyun. Tamamını yapınca önceden ısıtılmış 180 derece 40 dakika pişirin.