Enginar Dolması
Malzemeler
6 adet enginar
1 adet soğan
2 çorba kaşığı yağ
2 kaşık pirinç
250 gr. kıyma
2 adet limon
1 yumurta
dereotu
tuz
şeker
Yapılışı
Bir tencerede yağ, soğan, kıyma kavrulur. Sonradan pirinç atılır, hepsi birden kavrulur. Ocaktan alınır, içine maydanoz, tuz, biber atılır. Enginarlar yayvan bir tencereye dizilir hazırlanan kıymalı harç içine doldurulur. Bir limon sıkılır tencerenin ağzı kapatılıp kısık ateşte pişirilir. 2 limon ve yumurta ile terbiye yapılır. dolmaların üzerine gezdirilir.
