Elti Sever Kurabiye
3 çorba kaşığı kahvaltılık tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un
Üzeri için:
Hindistancevizi
Evvela 2 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın sarısı çukur bir kaba kırılır. Üzerine toz şeker konur. Mikserle 3 dakika çırpılır. Sonra yumuşak tereyağı katılır. Tereyağı tamamen dağılana kadar çırpılır. Üzerine kakao, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi eklenir. Elle un eklenerek toplanana dek yoğrulur. Hamurdan yarım limon kadar parçalar koparılır. Önce ayrılan yumurta akına batırılır sonra hindistancevizine bulanır. Kurabiyeler fırın tepsisine dizilir. 180 derece fırında çatlayana kadar pişirilir.
