Elti Köfte
1 kg yağlı kıyma
1 adet çiğ patates
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Patates ve soğan redelenir. Diğer malzemeler katılır 5 dakika kadar yoğrulur. Üstü kapatılır, bir gece buzdolabında dinlendirilir. Sonra parmak şeklinde köfteler yapılır. Yağlı kağıtlı fırın kabına dizilir. 190 derece fırında yarım saat pişirilir.
