Elote
4 püsküllü ve kabuklu
mısır
1/3 su bardağı mayonez
1 çay kaşığı taze sıkılmış
limon suyu
Tuz
Kırmızı toz
biber
1/4 fincan ince rendelenmiş kaşar
peyniri
Servis etmek için:
4 eşit parçaya bölünmüş misket
limonu
Mısırı kabuğuyla birlikte büyük bir soğuk su kabında 20 dakika bekletin.
Bu arada küçük bir kapta mayonez, 1 çay kaşığı
limon suyu ve bir tutam tuzu karıştırın.
Islatılmış
mısırı orta ateşte
koyun ve kabukları kömürleşene kadar 30 dakika düzenli olarak döndürerek ızgara yapın.
Fırın eldiveni kullanarak
mısırı ayıklayın, püsküllerini ve kabuğu atın.
Mayonez karışımından fırça yardımıyla
mısırların üzerine sürün.
Mısırı doğrudan orta hararetli ateşin üzerine
koyun ve 4 dakika boyunca düzenli olarak çevirerek altın kahverengine dönene kadar pişirin.
Mısırların üstüne yeniden mayonez karışımından sürün. Daha sonra
peynir ve kırmızı toz
biber serpin.
Peynirler eriyince ocaktan alın ve misket
limonuyla servis edin.