Elmas Kurabiye
Hülya Arabacı
250 gr. tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için:
1 çay bardağı toz şeker
100 gr. sütlü çikolata
Tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı geniş kaba koyup yoğuralım. Diğer malzemelerini de katıp azar azar un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Parçalar koparıp yuvarlayarak toz şekere bulayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Baş parmağımız ile kurabiyelerin üzerine bastırarak çukurlar açalım. 200 derece fırında 20 dakika kurabiyelerimizi pişirelim. Kurabiyeler pişerken su dolu bir kabın üzerinde çikolataları eritelim. (Benmari usulü) Pişen kurabiyeler iyice soğuduktan sonra çukurların içerisine erittiğimiz çikolatadan biraz koyalım.
