Elmas Kırıntılı Kurabiye
1 paket margarin
1 adet
yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
10 adet kesme şeker
1 adet
yumurta beyazı
Önce havanda kesme şekerler biraz bütün kalacak şekilde dövülür. Bir kenara bırakılır. Hamur malzemesiyle ele yapışmayan kıvamda bir hamur yapılır. Sonra
ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır. İlkin çırpılmış
yumurta beyazına sonrasında da dövülmüş kesme şekere batırılır. Kurabiyeler tepisiye dizilir. 190 derece sıcak fırında 10-15 dakika pişirilir.