Elmalı Üzümlü Ricotta
2 çorba kaşığı esmer şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy elma
1/4 bardak çekirdeksiz kuru üzüm
1 bardak pirinç
Yarım çay kaşığı tarçın
Bir tutam tuz
1 bardak elma suyu
4 bardak su
Şekeri, bir yemek kaşığı tereyağında, orta ateŞ üzerinde ısıtalım. Elma ve üzümleri ekleyip hızlıca kavuralım. Pirinç, tuz ve tarçını katıp 2-3 dakika pişirelinı. Âteşi biraz yükseltelim ve elma suyunu ilave edelim. Sürekli karıştırarak elma suyunu çektirelim, azar azar suyu ilave ederek kıvama gelinceye kadar pişirmeye devam edelim. Sıcak sıcak servis yapalım.
