Elmalı Tartolet
1 yemek kaşığı toz şeker
150 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı su
2 su bardağı un
1 adet yumurta
İç harcı için:
1 tatlı kaşığı tarçın
12 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı fındık
6 adet orta boy elma
150 gram tereyağını eritin. Yumurta akını derin bir karıştırma kabına alın, suyu ekleyip çatal ile hafifçe çırpın. Erimiş tereyağını ve toz şekeri ekleyin. Un ile istediğiniz kıvama gelene dek hamuru yoğurun. Hazırladığınız hamuru buzdolabına kaldırın.
İç harcı için elmaları rendeleyip şeker ile pişirin. Suyunu çekmesine yakın dövülmüş fındığı ve tarçını ekleyin. Suyunu tamamen çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Buzdolabından hamuru çıkarın. Merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Büyük bir kalıp ile açmış olduğunuz hamurdan yuvarlaklar kesin. Muffin kalıplarına döşeyin. Hazırladığınız elmalı harcı içlerine paylaştırın. Kalan hamurdan şeritler keserek üzerini süsleyin. Yumurta sarısını üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Pudra şekeri serpip servise sunabilirsiniz.
