Elmalı Tart
3 bardak un
150 gram margarin veya tereyağı
5 elma
1 bardak kayısı marmelatı
50 gram toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Unu bir tepsiye koyun. Ortasını havuz gibi açın. İçine küp küp kesilmiş yağ ve tuzu katın. Azar azar soğuk su dökerek hamuru çabuk hareketlerle yoğurun. Sert bir hamur haline geldiğinde üzerini plastik folyoyla örterek buzdolabına koyun. Yarım saat dinlendirin. Buzdolabından çıkarttıktan sonra hamuru uzunlamasına dikdörtgen biçiminde çekerek uzatın. Sonra üç kere katlayın. Yine buzdolabına koyun. Dinlendirin. Bu işlemi 4-5 defa tekrarlayın. Küçük bir fırın tepsisini margarinle yağlayın. Üzerine un serpiştirin. Hamuru merdaneyle fırın tepsisi büyüklüğünde açıp, yerleştirin. Pişerken kabarıp, çatlamaması için çatalla delikler açın. Biraz toz şeker serpin. Elmaların kabuklarını soyun. Çekirdeklerini oyarak çıkartın. İnce varım halkalar halinde kesin. Elma dilimlerini sıra halinde hamurun üzerine dizin. 180 derecelik fırında pişirin. Çıkınca üzerine kayısı marmelatı sürüp, servis yapın.
