Elmalı Sosyete Keki
Sahrap Soysal
4 adet orta boy sarı golden elma
Hamunı için;
250 gr bitkisel margarin
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Ayrıca 2 yemek kaşığı galeta unu
Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın. Yaklaşık 25-30 cm çapındaki bir kalıbı 2 çay kaşığı yumuşak yağla iyice yağlayıp galeta ununu kalıbın her tarafına serpiştirin. Sonrada dilimlenmiş elmaları kalıbın altına yan yana ve üst üste yerleştirip, bir kenarda bekletin. Hamur için eritilip ılıtılmış margarini derin bir kaba koyun. Şekerle yumurtayı karıştırın. Sütü ve unu ekleyin. Tuzunu atın. Karbonatı ilave edin mikserle çırparak bir kek hamuru elde edin. Sonra da elmaların üzerine bu hamuru boşaltın. 5 dakika önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Soğuyunca çok dikkatli bir şekilde kalıbın kelepçelerini açıp bir tabağa çıkarın.
Elmalı yüzü yukarıya gelecek şekilde düz bir pasta tabağına yerleştirin. İsterseniz üzerine pudraşekeri serperek servise sunun.
