Elmalı Kurabiye
250 Gr Sana Hamurişi
1,5 Su Bardağı su
1 Biraz Hindistancevizi
1 Tatlı Kaşığı tarçın
1 Tatlı Kaşığı limon suyu
5 Su Bardağı un
2 Adet yumurta
2 Yemek Kaşığı yoğurt
3 Su Bardağı toz şeker
6 Adet elma
50 gr dövülmüş fındık
2 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Margarini eritip ılındırın. Geniş bir kapta margarin, yoğurt, toz şeker ve yumurtaları mikserle çırpın. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin ve şeker ilave ederek pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Tarçın ve dövülmüş fındığı ilave edip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassılaştırın. İçlerine elmalı harçtan paylaştırıp hamurun ağzını büzerek kapatın. Elinizle daire şekli verin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip, 190 dereceye ayarlanmış fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirin. üzeri için şeker ve suyu 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın. Kurabiyeleri fırından çıkınca soğuk şerbetin içine aktarın. 5 dakika altüst ederek kurabiyelerin şerbeti emmesini sağlayın. Kurabiyeleri şerbetten çıkarıp hindistan cevizine bulayın ve servis yapınız.
