Elmalı Kurabiye
1 paket eritilmiş margarin
1 çay bardağı
yoğurt
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
4 adet orta boy
elma
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı iri kıyılmış
ceviz
İlk olarak
elmalı kurabiye tarifinin iç harcını hazırlamak için
elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz. Bir tavada
elmayla şekeri
elmalar eriyinceye kadar kavuruyoruz ve ocağı kapatıp tarçını ilave ediyoruz. Biraz soğuduktan sonra
cevizlerimizi de ilave edip hamuru hazırlamaya geçiyoruz. Hamuru
muz için tüm malzemeleri derin bir kaba koyup yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar un ekliyoruz. Sonra hamurdan
ceviz büyüklüğünde toplar elde edip yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız topları daire şeklinde açıp yarısını bıçakla şeritler halinde kesiyoruz. Kesik olmayan kısma harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 175 dercede fırında
elmalı kurabiyelerimizin üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip nefis
elmalı kurabiyeleri servis yapabilirsiniz.