Çörekotlu Minikler
Zeliha Pektaş
150 gram tereyağı
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı çörekotu
1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Bütün malzemeler karıştırılıp bir hamur elde edilir. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlak şekil verilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine dizilen kurabiyeler 175 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
