ELMALI KEK
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
4 adet
elma
3 adet
yumurta
125 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 çay bardağı
fındık
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı
süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
3 su bardağı un
Margarin, küp şeklinde kesilir. Şeker ilave edilip mikserle çırpılır. Yumurta,
süt ve
fındık ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu birlikte elenerek karışıma ilave edilip kek hamuru hazırlanır. Elmalar soyulup dörde bölünür, çekirdek yatağı çıkarılır, ince ince dilimlenir. Yağlanmış kek kalıbına biraz kek hamuru dökülür, üzerine
elma dilimleri döşenir. Tekrar hamur dökülür, tekrar
elma döşenir. Bu işleme, hamur bitene kadar devam edilir.
En üstü
elma dilimleri ile kapatılıp 170 derece ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.