|
|
|
ELMALI CEVİZLİ TART |
 |
delibaş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 01.11.2011
Mesajlar: 82
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc76847
Gönderme Tarihi: 15.Haz.2012
6,768 defa indirildi / yazdırıldı
|
Oktay Usta
250 gr Margarin
2 Adet yumurta
1,5 Su bardağı toz şeker
2 Su bardağı un
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
Üzerine:
2 Çorba kaşığı kayısı marmelatı ya da bal
İç Harcı için:
4 Adet elma
1 Çay bardağı toz şeker
1 Tatlı kaşığı tereyağı
1 Çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 Tatlı kaşığı tarçın
Karıştırma kabına unu döküyoruz. Ortasını havuz şekilde açıyoruz. İyi yumuşamış margarini, yumurtayı ilave ediyoruz. Unu üzerine pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu koyup önce havuzun içindekileri karıştırıp yavaş yavaş kenarlardaki unu da malzemeye dahil ederek yoğuruyoruz. Kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Üzerine nemli bir bez örterek dinlendiriyoruz. Diğer tarafta iç harcını hazırlıyoruz. Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayıp tavaya alıp üzerine toz şeker, tereyağı koyup 5 dakika kadar pişiriyoruz. Daha sonra iri kırılmış cevizleri ve toz tarçını koyup hazır hale getiriyoruz. Hamurdan elma büyüklüğünde parça ayırıyoruz. Diğer hamuru merdane ile istediğimiz fırın kabına göre açıyoruz. Hazırladığımız harcı hamurun üzerine yayıyoruz. Harcımızın üzerine eşit şekilde yayıyoruz. Ayırmış olduğmuz hamurdan kurşunkalem inceliğinde uzun fitiller yaparak tartımızın üzerini fotoğraftaki gibi örüyoruz. Üzerinin renk alması için yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca palak gözükmesi için fırçayla marmelat ya da bal sürüyoruz.
|
Elmalı Cevizli Tart |
 |
liliş
Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2007
Mesajlar: 20
Şehir: Antakya |
Kısa URL: https://ml.md/lc18496
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2007
3,117 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
Turtanın hamuru için;
2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı ince toz şeker
100 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 yumurta
Üstü için:
2 elma
limon suyu
bol ceviz
tarçın
esmer şeker
Un ve bir tutam tuzu bir kaba eliyoruz, tereyağını ekleyip ovalıyoruz. Şeker, limon kabuğu, yumurta ve 2-3 yemek kaşığı buzlu su ekleyip karıştırıyoruz. Esmer şeker çok iri olduğu için önceden robotta ufalayabiliriz. Hamurun içinde kullanılan tereyağının çok yumuşamamış olması gerekiyor. Tereyağı miktarını, tarifdekinden daha az kullanabilirsiniz. Hamurun gevşeyip yumuşamaması için hızla hazırlanması gerekiyor. Yumurtanın tamamım ilave ediyoruz. Malzemeler yoğrulanca bir folyoya sarıp buzdolabında 10 dakika bekletip dinlendiriyoruz. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayın ve içini hazırlamaya başlayın. Elmaları rendeleyin ve kararmaması için üzerine biraz limon sıkın, içine elinizle ufaladığınız cevizleri ekleyin. 1 tatlı kaşığı, kadar tarçın ve 2 yemek kaşığı kadar da robotta pudra şekeri haline getirdiğiniz esmer şekerden ekleyin. Hamuru buzdolabından çıkarıp 3 mm kalınlığında açm. Turta kalıplarını kullanarak hamuru kesiyoruz. Kesilen yuvarlak hamurları turta kalıplarının içine yerleştiriyoruz. Kalıplara yağ sürmelisinİz öncelikle. Hamurlar fırında hafif pembeleşinceye kadar piştikten sonra üzerine iç malzemesini koyuyoruz ve tekrar fırınlıyoruz. On dakikaya yakın bir süre sonra çıkartabilirsiniz. Şeker miktarı size az gelebilir, iç hazırlarken tadına bakıp kendiniz ayarlayabilirisiniz.
ML® Elmalı Pasta için tıklayın
ML® Elmalı Tepsi Tartı (görsel)
|
|
Elmalı Cevizli Tart Tarifleri Bademli Pasta Tarifleri
|
|
