Elmalı Ballı Kış Keki
Kek Hamuru için:
2 Su Bardağı Buğday Unu (200g)
1 Paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
1 Su Bardağı Toz Şeker (175g)
Tereyağ (250g)
3 Adet Yumurta
2 Adet Orta Boy Elma (Soyulmuş, Küp Küp
Doğranmış)
½ Çay Bardağı Bal (50g)
1 Tutam Karabiber
1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz (80g)
2 Çay Kaşığı Toz Tarçın
1 Tutam Karabiber
Üzeri için:
3 Adet Soyulmuş, Dilimlenmiş Taze Elma
Üzeri için:
1 Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (60g)
Fırınınızı önceden 170°C ayarlayıp ısıtın.
Orta boy bir tava içerisinde, tereyağı, tarçın, bal, karabiber ve elmayı kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve düşük ateşte
1-2 dakika daha pişirip, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Bir çırpma kabında yumurta ve toz şekeri, şeker iyice eriyip, karışım köpüklenene dek mikser yardımı ile 5-6 dakika çırparak karıştırın.
Başka bir kaba un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu eleyerek aktarın. Bu karışımı yumurtalı karışıma ilave edin.
Üzerine cevizler ve elmalı ballı sosu da ilave edip, bir spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
Üzerine elma dilimlerini dizip, önceden 170°C ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından alınca soğumaya bırakın.
Ilınınca kalıptan çıkarın ve üzerine Pakmaya Pudra Şekeri serpiştirip, dilimleyerek ılık veya soğuk servis yapın.
