Elmalı Baklava
1 kg un
30 gr tuz
6 adet yumurta
200 gr süt
300 gr mısır nişastası
1/2 kg elma
100 gr pudra şekeri
100 gr elma suyu
600 gr tereyağı
Şurubu için :
2 kg toz şeker
1 kg su
1limon
Önce unun ortasına tuz, süt ve teker teker kırarak yumurta konur. 100 gram da elma suyu ilâve edilip iyice karıştırılıp, yoğrulur. Sonra yufkalar açılır ve yapışmaması için aralarına nişasta konur. Açılan bu yufkaların sayısı 12 veya 15 tane olmalıdır. Bunlar tepsiye yerleştirilir. Üzerine iki üç kat yufka, sonra da baklavanın içi konur. (İç 500 gram rendelenmiş elma, 100 gram pudra şekeri karışımıdır.) Geriye kalan yufkalar, üzerine yerleştirilir. Sonra kare kare kesilir, eritilmiş, 600 gram tereyağı konur, şurubu dökülür.
ML® Elmalı Eyyam Tatlısı için tıklayın
