Elma Marmelatı
1 kg elma
3 su bardağı tozşeker
1 limon suyu
Elmaları yıkayıp çekirdeklerini çıkarmadan dilimleyin. Tencereye alıp biraz su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Elmaları sügzece alıp suyunu süzün. Derin bir tencerenin üzerine süzgeci yerleştirip elmaları elinizle ezerek süzgeçten geçirin. Tencerede biriken elma püresine biraz tozşeker ekleyin. Kalan tozşekeri arada bir azar azar ekleyerek kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Marmelat kıvamını alınca limon suyunu ekleyip bir-iki taşım daha kaynatın ve ateşten alın. Kavanozlara doldurun, soğuyunca kapaklarını kapatın.
Not: Marmelat az kaynatılırsa sulu olur, bu durumda çabuk bozulur. Çok kaynatılırsa rengi koyulaşır. Bu nedenle marmelatın kıvamına dikket etmeniz gerekir.
