Elma Dolması
4 adet büyük boy Amasya
elması
150 gram kıyma
2 çorba kaşığı pilavlık
bulgur
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük boy
soğan
2 tatlı kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı
üzüm pekmezi
Yeteri kadar su
Tuz
Kara
biber
Toz tarçın
Karanfil
Yağı bir tavaya alıp, kıyma ve ince doğradığınız
soğanı hafifçe kavurun. Kıyma pişip,
soğanın rengi dönünce şekerin yarısını ve tuzu ilave edin. Ocağın altını kapatıp
bulgur, tarçın, karanfil ve kara
biberi ekleyin. Elmaları soyup varsa saplarını kopartın. Sap kısmı alta gelecek şekilde çevirip üstten bir kapak kesin. Elmanın çekirdek kısmını nazikçe ve dibini delmeden boşaltıp bir fırın kabına oturtun. Hazırladığınız karışımla sıkıca doldurun ve kapaklarını kapatın. Elmaların yarısına gelecek kadar sıcak su
koyun. Suya kalan 1 tatlı kaşığı şeker ve pekmezi karıştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirip, sıcak servis yapın.