Elma Dolması
4 adet büyük boy Amasya elması
150 gram kıyma
2 çorba kaşığı pilavlık bulgur
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük boy soğan
2 tatlı kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı üzüm pekmezi
Yeteri kadar su
Tuz
Karabiber
Toz tarçın
Karanfil
Yağı bir tavaya alıp, kıyma ve ince doğradığınız soğanı hafifçe kavurun. Kıyma pişip, soğanın rengi dönünce şekerin yarısını ve tuzu ilave edin. Ocağın altını kapatıp bulgur, tarçın, karanfil ve karabiberi ekleyin. Elmaları soyup varsa saplarını kopartın. Sap kısmı alta gelecek şekilde çevirip üstten bir kapak kesin. Elmanın çekirdek kısmını nazikçe ve dibini delmeden boşaltıp bir fırın kabına oturtun. Hazırladığınız karışımla sıkıca doldurun ve kapaklarını kapatın. Elmaların yarısına gelecek kadar sıcak su koyun. Suya kalan 1 tatlı kaşığı şeker ve pekmezi karıştırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirip, sıcak servis yapın.
