ELMA AŞI (NİĞDE)
Niğde Valiliği
Malzemeler:
1,1/2 kg elma,
1,1/2 kg parça et
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Elmalar 4-5 parçaya dilimlenip ortaları temizlenerek yıkanır Et kuşbaşı şeklinde doğranıp yıkanır, bir tencereye alınır İçerisine ölçülü yağ konulduktan sonra kavrulur. Üzerine ayıklanmış elmalar konup et ve elmalar yumuşayıncaya kadar 35- 40 dakika pişirilir. Sarımsaklı yoğurtla ikram edilmelidir.
