Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,623 Bölümdeki 151,676 Yemek Tarifine
5,992,452,314 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Eleni Bükmesi (1 adet - 5,648 defa bakıldı)

Eleni Bükmesi

Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Bazlama Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Lavaş Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol



Eleni Bükmesi

necmiye
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.12.2012
Mesajlar: 42
Şehir: Malatya
Kısa URL: https://ml.md/lc85064
Gönderme Tarihi: 29.Arl.2012
1,715 defa indirildi / yazdırıldı




Turgay Günaydı

4 su bardağı Konya ya da Çorum unu
1/2 çorba kaşığı tuz
1 adet Amasya elma
2 paket instant maya
3 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı tam yağlı keçi süt
100 gram Vakfıkebir tereyağı
1/2 çay bardağı fındık yağı
4 dal dereotu
4 dal maydanoz
1 adet yeşi limon
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı yağlı keçi tulumu peyniri

Elmayı iyice yıkadıktan sonra soyuyoruz ve daha sonra kullanmak üzere kabuklarını kenara ayırıyoruz . Rendenin en ince tarafından elmayı rendeliyoruz. Suyu posasıyla bir karıştırma kabına koyuyoruz. Üzerine iki tam yumurta ve üçüncü yumurtanın beyazını, sütü, şekeri, tuzu, fındık yağını, karbonatı katarak 10 dakika dinlendirerek karıştırıyoruz. Bir çatal yardımıyla unu, topaklatmadan yavaş yavaş yedirerek katıyoruz. Un miktarında karışımın yapısına göre artı eksi yarım su bardağı oynama olabilir.
Daha sonra Yuva kuru mayayı bir çay bardağında orta kararda sıcak su, bir küçük miktar tereyağlı ile öğüyoruz ve karışıma ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamı ele yapışmayan, kuru pastel bir hale gelecektir.
2 ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz, yuvarlayıp merdane yardımıyla, çorba tası ağzı büyüklüğünde yufka açıyoruz. Yufkanın tabanına çay kaşığı sırtıyla Vakfıkebir tereyağını sürüyoruz. İçine iki çay kaşığı tulum peyniri, elimizle kopardığımız dereotu parçası ve maydanoz parçası koyup büküyoruz. Desenli bir kaşık, tas kenarıyla yapıştırıp sıkıp koparıyoruz. Bükmenin altını elimizle teyağıyla yağlayıp minik tepsimize yerleştiriyoruz. Tepsimizde 8-9 adet poğaçamız olacaktır. Ayırdığımız yumurta sarısını fırça ya da elimizle üzerine sürüyoruz. Yeşil limona bir delik açıyoruz ve çatal, bıçak yardımıyla her poğaçaya bir damla limon damlatıyoruz. Tepsinin boş kısımlarına elma kabuklarını yerleştirip elma kabukları üzerine de biraz limon damlatıyoruz.
Poğaçalarımız oda sıcaklığında 20 derece civarında 30 dakika bekliyor. 100 derece ısıtılmış fırına veriyoruz. 10 dakika sonra 200 derece çıkarıyoruz ve 20 dakika daha pişiriyoruz.
Sıcak olarak tüketilmesi ve çayla servis yapılması önerilir.








Eleni Bükmesi Tarifleri Hamur İşleri



(1 adet Eleni Bükmesi 5,648 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 1
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır