EKŞİLİK SALATASI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
1 demet ekşilik
5 adet taze soğan
1 adet limon
1 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
Ekşilik yıkanır ve kurulanır. Soğanlar doğranır. Ekşilikler elle parçalanır. Maydanozlar doğranır. Hep beraber harmanlanıp üzerine sırayla limon suyu ve zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.
