Ekşili Yahni
2 çorba kaşığı margarin
Yarım Demet dereotu
2 Adet Domates
2 Adet Kuru Soğan
Yarım Kg Kuşbaşı
1 Çorba Kaşığı Limonun Suyu
Karabiber
Tuz
Tencereye margarini alıp eritelim. Etleri ekleyerek suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Piyaz doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene dek kavurmaya devam edelim. Rendelenmiş domatesleri ilave ederek 1-2 dk. daha kavuralım. Etlerin üzerini 1 parmak aşacak kadar sıcak suyu ekleyerek, ağır ateşte etler yumuşayana dek pişirelim. Yahniyi ateşten almadan 10 dk. önce tuzu, karabiberi, limon suyunu ekleyelim. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapalım.
