Ekşili Tavuk Köfte
Gerekli malzeme:
400 gr tavuk kıyması
3 dilim bayat ekmek
1 küçük kuru soğan
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 çorba kaşığı un
1 limonun suyu
1 diş sarımsak
5 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Soğan ve maydanozu temizleyip kıyın. Bayat ekmekleri ufalayın. Bir tencerede 5 bardak suyu kaynatın. Tavuk kıymasını bir kaba alıp kıyılmış soğan, maydanoz, ekmek içi, pirinç, yumurta, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun. Karışımdan minik parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak top top köfteler hazırlayın. Bunları un serpilmiş bir tepside yuvarlayıp tencerede kaynamakta olan suya teker teker bırakın. Sarımsağı ezip limonsuyu ile karıştırın ve tencereye ilave edin. Tuz, karabiber serpip köfteler pişinceye kadar kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.
