Ekşili Sulu Köfte (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
500 Gr. Kıyma
1 Su Bardağı Pirinç
1 Adet
yumurta
1 Yemek Kaşığı Un
Tuz
Kara
biber
Salça
Limon
Yağ
Yarım Kilo kıyına, bir su bardağı
pirinç, 1
yumurta tuz, kara
biber ve 1
yemek kaşıığı un yoğrulur,
fındık büyüklüğünde yuvarlanır.
Diğer tarafta 1 adet
soğan yağda kavrulur. Salçalı suya koy kaynarken, hazırlanan köfteler koyulur, yarım
limon içine koyulur.
Piştikten sonra servise hazırlanır.