Ekşili Siyez Bulgur Pilav (Kastamonu)
Anadolujet Magazin
1 kg. siyez bulguru
1/2 kg. yoğurt
2 adet soğan
1 demet nane
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
Ebegümeci
Salça
Kırmızıbiber
Tuz
Önce siyez bulgurunu haşlayın. Bu işlem bittikten sonra bulgura ebegümeci ile yoğurt ekleyip kaynatın ve karışım biraz koyulaşınca üzerine nane, maydanoz ve dereotunu doğrayarak atın. Ateşten alıp biraz dinlendirdikten sonra kırmızıbiber ve eritilmiş tereyağı ekleyip sulu bir pilav hâlinde servis yapın.
