Ekşili Siyez Bulgur Pilav (Kastamonu)
Anadolujet Magazin
1 kg. siyez
bulguru
1/2 kg.
yoğurt
2 adet
soğan
1 demet nane
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
Ebegümeci
Salça
Kırmızı
biber
Tuz
Önce siyez
bulgurunu haşlayın. Bu işlem bittikten sonra
bulgura ebegümeci ile
yoğurt ekleyip kaynatın ve karışım biraz koyulaşınca üzerine nane, maydanoz ve dereotunu doğrayarak atın. Ateşten alıp biraz dinlendirdikten sonra kırmızı
biber ve eritilmiş tereyağı ekleyip sulu bir pilav hâlinde servis yapın.