Ekşili Pırasa Çorbası
Pelin Yanık
1 Adet Pırasa
3 Adet Taze Fasulye
1 Adet Havuç
1 Adet Patates
1 Adet Kereviz
2 Adet Yumurta Sarısı
1,5 Kase Yoğurt
Yeteri kadar tuz
10 su bardağı sıcak su
1,5 Yemek Kaşığı Un
1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım
limon
Üzeri için:
1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
Doğranmış
kereviz yaprakları.
İlk önce
soğan,
pırasa,
havuç,
patates,
fasulye ve
kerevizi küçük küçük doğrayın. Daha sonra bir tencereye sıcak su ilave edin. Önce
fasulyeyi koyup 10 dakika pişirin. Diğer sebzeleri de ilave edip pişirmeye devam edin.
Ayrı bir yerde
yoğurt, un,
yumurta sarısını çırpın. 2
yemek kaşığı çorba suyundan içine ilave edin. Kaynamakta olan çorbaya ekleyin. Limonu ilave edin. 5 dakika kadar kaynatıp altını kapatın. Üzerine kırmızı
biberle kızdırılmış yağı dökün. Üzerinde doğranmış
kereviz yapraklarıyla servis yapabilirisiniz.