Ekşili Malhuta Çorbası (Tunceli)
1,5 su bardağı mercimek
6 su bardağı su
1 baş sarımsak
50 gram margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 adet limon
1 çay kaşığı sumak
yarım çay bardağı koruk ekşisi
Mercimek, sarımsağın yarısıyla beraber bir tencereye konur. Üzerine su dökülür. Malzemeler ezilinceye kadar pişirilir. Tuz ve karabiber katılır. Geriye kalan sarımsak margarin ile pembeleşinceye kadara kavrulur. Mercimeğe ilave edilir. 1-2 dakika kaynatılır. üzerine kırmızı biber, limon , sumak ve koruk ekşisi dökülüp servis yapılır.
