Ekşili Kuru Dolma
Ecem Yorat
20-25 adet kuru
patlıcan,
biber,
kabak
150 gr kıyma
1 su bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
salça
2 adet
domates
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Kuru dolmalıkları iyice yıkadıktan sonra yumuşayana kadar haşlıyoruz.
soğanları ince ince doğruyoruz. Doğradığımız
soğanları, pirinci,
salçayı, kıymayı, rendelediğimiz
domatesleri, nar ekşisi ve baharatları ekliyor iyice karıştırıyoruz. Yıkadığımız kuru dolmalıklara hazırladığımız harçtan koyuyoruz. Bir tencereye dizdiğimiz dolmalıkların üzerine tabak kapatıyoruz. Dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde su ekliyoruz. 45 dakika kadar orta ateşe pişiriyoruz. Dilerseniz
yoğurtla servis yapabilirsiniz.