Ekşili Kuru Biber Kavurması
12 adet kurutulmuş biber
1 çay bardağı pilavlık bulgur
4 diş sarımsak
2 parça limon tuzu
1 tatlı kaşığı salça
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
Biberler akşamdan ıslatılır. Ertesi gün yumuşayana kadar haşlanır ve iri doğranır. Tencereye zeytinyağı salça ve kıyılmış sarımsaklar atılır. 2-3 dakika kavrulur. Sonra yıkanmış bulgur, biberler, tuz, limon tuzu ve su ilave edilir. Bulgurlar şişene kadar pişirilir.
