Ekşili Köfte
Yarım kilo kıyma
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
5 dal maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
1 limon suyu
4 su bardağı su
Öncelikle kıyma, rendelenmiş soğan, bulgur, pirinç ve baharatlarla köfte yapın. Tepsiye unu koyun, köfteleri içine atıp sallayın ki her yerine bulaşsın. Tencereye yağı koyup kıyılmış soğan, havuç ve patatesi kavurun. Üzerine suyunu verip kaynatın. Köfteleri de içine atıp 15 dakika kadar pişirin. Terbiyesi için yumurta sarısı limon suyu ve yemeğin pişmiş suyunu karıştırıp içine ekleyip bir taşım kaynatın. Sıcak olarak ikram edin.
