Ekşili Kış Kabağı (Gaziantep)
ÖMER BULUT
2 KG KIŞ KABAĞI
500 GR KEMİKLİ ET
300 GR NOHUT
2 BAŞ SARIMSAK
2 ÇAY KAŞIĞI LİMON TUZU
2 ADET SOĞAN
SALÇA NANE
Yapılışı:
KEMİKLİ ET ÖNCE AZ SUDA HAŞLANIR SUYU ÇEKİNCE YARIM PAKET MARGARİN VE KIYILMIŞ SOĞAN İLAVE EDİLEREK SOĞANLAR SOLUNCAYA KADAR PİŞİRİLİR İKİ KAŞIK SALÇA İLAVE EDİLEREK TENCERENİN YARISINA GELECEK ŞEKİLDE SU İLAVE EDİLİR.KABAKLAR ORTA BÜYÜKLÜKTE KÜP ŞEKLİNDE DOĞRANIR BİR GÜN ÖCEDEN SUYA BIRAKTIĞIMIZ NOHUTLARDA ALINARAK ETLERİN PİŞTİĞİNE EMİN OLUNARAK KABAK NOHUT SARIMSAK VE 1 YEMEKKAŞIĞI LİMON EKŞİSİ İLAVE EDİLEREK KISIK ATEŞTE PİŞİRİLİR KABAKLAR YUMUŞAYINCA OCAK KAPATILIR.YAĞDA NANE KIZARTILARAK ÜZERİNE DÖKÜLÜR.YANINDA BULGUR PİLAVI İYİ OLUR.
ML® Kabak Ekşisi için tıklayın
