EKŞİLİ KABAK
Anadolujet Magazin
5
kabak
3 orta boy
soğan
4 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı bal veya toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıcak su
Kızartmak için
zeytinyağı veya istediğiniz kadar yağ
Öncelikle ka
bakları uzun uzun kesin. Biraz tuzla ovup bekletin. Diğer bir tencerede iki kaşık tereyağında
soğanları pembeleşene kadar pişirin. Diğer taraftan yağı kızdırın tuzladığınız ka
bakları yıkayın ve sonra havlu kâğıtla kurulayıp, arkalı önlü kızartın. Ka
bakları
soğanların üzerine yayın. Üzerine yarım su bardağı sıcak suyla erittiğiniz balı, sirkeyi ve tuzu ilave edip ağzını kapatarak kısık ateşte pişirin. Taze nane yaprakları ile süsleyin.