Ekşili Kabak Salatası
2 adet kabak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber
2 diş sarımsak
1 limon
Tuz
10-15 dal dereotu
Kabakların kabukları kazınır, kalın kibrit çöpü şeklinde doğranır. Tuzlu suda gevşeyecek kadar haşlanır. Süzerek servis tabağına alınır. Zeytinyağı, limon, karabiber ve tuz karıştırılır, kabağın üzerine gezdirilir. Kıyılmış dereotuyla süslenir.
