Ekşili Et (Kars)
750 gr. küçük doğranmış kuşbaşı et
2'şer soğan ve domates
yarım demet maydanoz
yağ
tuz
karabiber
Eti renk değiştirip suyunu çekene kadar yağda kavurun. Üzerine halka halka doğranmış soğanları ekleyip 5-10 dakika karıştırdıktan sonra halka halka doğranmış domatesleri ve kıyılmış maydanozu katın. Tuz ve karabiberini koyun. Tencereyi, kaşık sokmadan sallayarak karıştırın. Yarım saat kısık ateşte pişirdikten sonra yarım limon sıkın.
