Ekşili Erişteli Salatalık Çorbası
4 adet salatalık
1 çorba kaşığı domates salçası
1 bardak erişte
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
100 gram margarin
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
4 bardak sıcak su
100 gram margarini tencerede kızdırarak içine kuru soğanı yemeklik doğrayıp karıştıralım. Soğanlar pembeleşince içine salçayı da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Sonra küp küp doğradığımız salatalıkları ekleyip 3-4 dakika kadar kavurmaya devam edelim sonra 4 bardak sıcak suyu ekleyelim içine 1 bardak erişteyi ekleyip eriştenin yumuşamasına kadar pişirelim son olarak içine limon tuzunu pul biberi ve tuzu da ekleyelim erişteler yumuşamış ise çorbayı bir beş dakika dinlendirdikten servis yapabiliriz.
