Ekşili Dolma (Güdül Ankara)
Güdül Kaymakamlığı
Yağ eritildikten sonra, doğranmış olan domates biber ve patlıcan kavrulur.Yeteri Kadar kavrulduktan sonra üzerine pirinç ve su ilave edilir. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Üstüne limon sıkılır, dövülmüş sarımsak konur. Tuz da ilave edilerek karıştırılır.
