Ekşili Balık
1 kilogram balık (Kılçığı kolay ayıklanabilen herhangi bir mevsim balığı tercih edilebilir.)
1 kahve fincanı zeytinyağı
1,5 adet limon
1 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
Tuz
Önce balıklarınızı ayıklayın, yıkayıp, süzdürün. Bir tavaya alıp üzerine sıvı yağı, limonların suyunu ve tuzu ekleyip pişirin. Pişen balıkları el kevgiriyle süzerek bir tabağa alın.
Ayrı bir kapta unu suyla ezin. Yumurtaları çırpıp ekleyin. Balığın tencerede kalan suyu soğuyunca bu karışıma ekleyerek iyice karıştırın. Boza kıvamına gelince, balıkların üzerine dökün ve servis yapın.
