Ekşi Tatlı Kek
4 adet küçük limon
3 çorba kaşığı toz şeker
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1,5 su bardağı un
Limonların kabukları soyulur. Yuvarlak olarak 1 santim kalınlığında dilimlenir. Toz şeker tavaya konur, kısık ateşte karamel olması sağlanır. Yağlı kağıt serilmiş, yağlanmış kelepçeli kalıba karamel dökülür, yayılır, limon dilimleri sıkı sıkı dizilir. Diğer yanda yumurta ve pudra şekeri bir çukur kaba konur, mikserle beyazlaşana kadar çırpılır. Yoğurt, sıvıyağ, limon kabuğu rendesi konur. Kısa süre karıştırılır. Elenmiş un ve kabartma tozu katılır ve tahta kaşıkla karıştırılır. Kek harcı karamelli limonun üzerine dökülür, düzeltilir. 170 derece fırına verilir. Yaklaşık 50 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan 10 dakika sonra servis tabağına ters çevrilir ve kelepçeli kalıp alınır.
