Ekşi Omlet
3 adet yumurta
Yarım demet kuzu kulağı
1 adet taze soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Kuzu kulakları ve taze soğan çok ince kıyılır. Yumurtalar çukur bir kaba kırılır, tuz eklenir ve parçalanana kadar çırpılır. Kuzu kulakları ve taze soğan ilave edilir. Tavaya zeytinyağı bırakılır. Isınınca karışım dökülür, bir yüzü kızarınca diğer yüzü çevrilir.
