Ekşi Mayalı Kek
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1 - 1,5 su bardağı tam buğday unu
1 tutam tuz
1 poşet Dr. Oetker Ekşi Maya
3 yumurta
1 çay bardağı esmer şeker
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
50 g tereyağı
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Üzeri için:
1 - 2 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x25 cm)
Tereyağını eritin ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Kalıbı margarin ile yağlayın.
Un, tuz ve ekşi mayayı bir kaba alıp kaşık ile karıştırın. Yumurta, esmer şeker ve şekerli vanilini ayrı bir çırpma kabına alın. Mikserin çırpıcı uçları ile yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Tereyağı ve ılık sütü ilave edip 1 dakika daha çırpın. Un karışımını ilave edin ve spatula ile iyice karıştırın. Ceviz ve kuru üzümleri ekleyin ve kısa bir süre tekrar karıştırdıktan sonra hamuru kalıba alın. Üzerini kapatıp mayalanması için 2-2,5 saat bekletin.
Fırını belirtilen dereceye göre ayarlayıp ısınması için açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Süre sonunda fırına alın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 30 - 35 dakika
Fırından alın, 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Servisten önce pudra şekeri serpin ve dilimleyin.
