Ekşi Büsküvi
Yarım paket margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
15 adet can erik
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Erikler az suda yumuşayana kadar haşlanır. Sonra süzgeçten geçirilerek çekirdeklerinden arındırılır. Sonra pudra şekeriyle karıştırılır. Yumuşak margarin, yumurta, erikli şeker, kabartma tozu ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklenerek yoğrulur. Sonra hamur merdaneyle 1 santim kalınlığında açılır. Kurabiye kalıbıyla kesilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. 190 derece fırında açık renk alana kadar pişirilir.
