Ekmekli Piliç
İnsan ve Ekmek
Bursa Büyükşehir Belediyesi
5 parça piliç göğüs
1 adet yuvarlak ekmek veya tost ekmeği
1 adet ufak doğranmış yeşil elma
60 gram kıyılmış ceviz içi
3 adet ince doğranmış yeşil soğan
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
125 gram mayonez
Dövülmüş karabiber
Sapları ayrılmış ıspanak veya marul yaprakları
4 adet dilimlenmiş domates
Dilimlediğiniz göğüs etlerini kaynayıncaya kadar suda yaklaşık 25 dakika üzeri kapalı olarak haşlayın. Kendi suyunda soğumaya bırakın.
Ekmeği, tepesinden düzgün bir şekilde keserek içini oyun.
Elma, ceviz, soğan, maydanoz. mayonez ve arzuya göre karabiberi bir kapta karıştırın.
Ekmeğin içine sırasıyla yeşil yaprakları, piliç iç etlerini, elmalı harcı ve domates dilimlerini yayın. Bu işlemi ekmeğin içi dolana kadar tekrarlayın. En üste tekrar yeşil yaprakları yayıp, kapağı yerleştirdikten sonra alüminyum folyoya sararak bir gece buzdolabında tutun.
Pasta dilimi halinde keserek servis yapın.
